Torta de Pollo al Vaso – Para esos días ajetreados o cuando llega una visita inesperada.
Esta tarta de pollo es perfecta para quienes buscan practicidad y sabor en esos días en que el tiempo vuela y no queda espacio para preparar una comida más elaborada. En menos de una hora tendrás una tarta cremosa, nutritiva y con ese toque especial que tú le das, ¡ya que puedes elegir tus propios condimentos! Ideal para merienda, almuerzo, cena o cuando aparece una visita inesperada y necesitas servir algo rápido y delicioso..
¿Por qué gusta esta receta?
Rápida: perfecta para un día ajetreado..
Multifuncional: ideal para meriendas, almuerzos informales o tupperware.
Súper práctica: casi todo se prepara en la licuadora.
Adaptable: personalizable según tu gusto o lo que tengas en la despensa.
⏱️ Tiempo y rendimiento
- Rinde: 7 porciones generosas
- Preparación: cerca de 12 minutos
- Horno: 30–40 minutos
- Total: aproximadamente 1 hora
🥣 Ingredientes
Relleno:
- 1 cucharada de aceite (puedes usar aceite de oliva para una opción más saludable)
- 4 cucharadas de cebolla bien picada
- 200 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- ½ taza de agua
- Sal al gusto
- 1 tomate grande, cortado en cubitos
- 4 cucharadas de guisantes en conserva (o combina con maíz, como prefieras)
- 1 cucharada de aceitunas verdes picadas (opcional, pero aporta sabor)
- Condimentos a elección: perejil, cilantro, cebollino, pimentón, comino, orégano, pimienta negra… ajusta según tu gusto
Masa:
- 2 tazas de leche
- 2 huevos
- ½ taza de aceite (o aceite de oliva)
- Sal al gusto
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
Modo de preparación
1. Relleno
- Calienta el aceite (yo prefiero aceite de oliva) y sofríe la cebolla hasta que esté algo transparente.
- Añade el pollo desmenuzado, el agua, la sal y los condimentos elegidos. Mezcla bien.
- Incorpora el tomate, los guisantes y las aceitunas, y cocina hasta que el tomate se ablande.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos.
2. Masa
- En la licuadora, bate la leche, los huevos, el aceite y la sal.
- Agrega la harina, el polvo de hornear y el parmesano. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Montaje y horneado
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Engrasa y enharina un molde de unos 28×18 cm (o similar).
- Vierte la mitad de la masa en el molde, distribuye el relleno por encima y cubre con el resto de la masa.
- Hornea durante 30–40 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
- Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.
Variaciones y toques especiales
Opción ligera: usa aceite de oliva, leche descremada y reduce o elimina el queso.
Rellenos alternativos: sustituye el pollo por atún, vegetales salteados o carne picada.
Estilo latino: añade una pizca de comino, chile en polvo o cilantro fresco picado.
Versión italiana: incorpora orégano, albahaca fresca y queso mozzarella.
